ASTAKSANTIN JE NAJJAČI ANTIOKSIDANS NAĐEN U PRIRODI
Otkriće astaksantina Premda se često navodi kako je astaksantin izolirao britanski znanstvenik Basil Weedon sa suradnicima iz jastoga 1973. godine, astaksantin su izolirali njemački znanstvenici još 1938. godine, također iz jastoga. Kao talentirani organski kemičar i stručnjak za NMR spektroskopiju, Basil Weedon je otkrio njegovu tačnu strukturu. Astaksantin je prirodni pigment koji pripada grupi karotenoida. […]